Phương pháp chế biến hàu và những món ngon từ hàu

Hàu không chỉ là dòng thực phẩm chứa phổ thông chất dinh dưỡng mà còn là món ngon được rộng rãi tình nhân thích.

Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến hàu ngon thơm vừa tươi ngon vừa giữ được hương vị tới khi đun nấu. Cho nên, hãy cùng haisanbaba Phân tích bí quyết chế biến hàu sữa, hàu biển và các món ngon trong khoảng hàu nhé!

Trong những món ngon trong khoảng hàu, thường được mê say nhất mang thể đề cập đến: Hàu nướng mỡ hành, hàu hấp sả, hàu cừu xù, hàu chấm mù tạt, cháo hàu…

Tuy thế, hàu là cũng là chiếc hải sản khó sơ chế, ví như không biết cách sẽ khiến món ăn với mùi tanh hôi và mất đi mùi vị. Cùng xem qua bí quyết chế biến hàu ngay sau đây.

Cách chế biến hàu sống

Dù là phương pháp chế biến hàu biển hay chế biến hàu sửa đều sở hữu chung 1 quá trình làm cho sạch. Hàu sữa sau lúc tìm về, bạn nên ngâm có nước sạch khoảng 2 – 3 tiếng để lớp bùn bên ngoài hàu được mềm và quá trình rửa sạch sẽ tiện lợi hơn.

Tiếp theo, bạn lấy hàu ra, tiêu dùng bàn chải chà sạch trong khoảng phần cuống vỏ hàu đến miệng vỏ hàu theo con đường vân cong. Vừa cọ vừa rửa hàu dưới vòi nước chảy để trôi hết lớp bùn đất.

Sau lúc rửa sạch lớp vỏ, bạn dùng mũi dao cho vào khe của hàu và tách mạnh để 2 lớp vỏ tách ra. Tiếp theo, rửa lại bằng nước sạch cho hết những mảnh vỏ lí tí bắn vào là được.

​

Lưu ý: khi cạy vỏ hàu bằng cách thức dùng dao nhọn, bạn nên chú ý không được để mũi dao chạm vào phần giết thịt hàu sẽ khiến bể phần bụng nước của hàu.

Như vậy, hàu sẽ bị khô và mất đi chất ngọt ngẫu nhiên. Hơn nữa, vỏ hàu sắc bén nên bạn cần đeo bít tất tay để hạn chế bị thương lúc cạy vỏ hàu.

Mọi thắc mắc xin liên hệ tại đây với chúng tôi: https://haisanbaba.com/ để được giải đáp một cách tốt nhất

Các món ngon từ hàu

Giết thịt hàu sở hữu vị ngọt thanh khi không, khi phối hợp mang vất kỳ nguyên liệu nào cũng tạo nên mùi vị thơm ngon, làm cho bất kỳ ai cũng khó lòng cưỡng lại. Cùng xem thử cách làm cho những món ngon trong khoảng hàu với gì cần lưu ý nhé!

Hàu hấp

Bạn chuẩn bị sả cây, chặt bỏ gốc, rửa sạch, rồi cắt khúc. Tiếp theo, bạn cho phần sả cây đặt dưới đáy nồi, rồi cho hàu lên trên. Sau đó, cho vào 1 ít nước, rồi bắc lên bếp, đun với lửa cho đến lúc hàu chín.

Bạn mang thể nêm nếm phần nước hấp mang 1 ít mì chính, hạt nêm, tuyến phố cho vừa khẩu vị. Lúc hàu chín, bạn tắt bếp là thưởng thức được rồi đấy. Bạn cũng đừng quên chuẩn bị muối tiêu chanh chấm kèm giết mổ hàu để tận hưởng mùi vị thơm ngon của món ăn.

​

Hàu nướng

Sau lúc khiến cho sạch hàu, bạn cho hàu lên vỉ, nướng trên bếp than hoa. Nếu làm món hàu nướng mỡ hành, trong lúc nướng hàu, bạn chuẩn bị hành lá cắt nhỏ rồi cho vào phi thơm với mỡ, nêm nếm chút muối và bột ngọt là được.

Sau ấy, lúc hàu chín, bạn rưới mỡ hành lên hàu và nướng thêm 2 phút là được. Lúc hoàn thành, bạn sẽ cảm nhận được giết mổ hàu sữa béo ngậy cùng thêm vị cay cay nước chấm tương ớt, vị giòn giòn và dai dai của hành lá làm bạn nhớ mãi hương vị thơm ngon của món ăn này, ăn hoài không chán.

​

Hàu cừu bột chiên xù

Bạn tách giết thịt hàu ra chén riêng. Tiếp theo, tách lấy phần lòng đỏ trứng, đánh đều lên. Sau ấy, cho hàu vào trứng, rồi lăn qua bột mì, chung cuộc là áo qua lớp bột chiên xù.

Khiến hot dầu, rồi cho hàu vào cừu ngập dầu, lúc hàu chín vàng, thì vớt ra để ráo là với thể thưởng thức kèm có tương ớt được rồi đấy!

​

Hàu chiên trứng

Giết hàu rửa sạch, ngâm rượu trắng 10 phút để khử mùi tanh hoặc với thể sát muối hay rửa sở hữu nước cốt chanh. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ .

Đập trứng ra tô, cho gia vị, tiêu xay, hành lá khuấy đều. Làm cho hot dầu trong chảo, phi tỏi già, cho làm thịt hàu vào xào tái. Tiếp theo đổ trứng vào cừu chung sở hữu hàu, trứng chín vàng 2 mặt là hoàn tất.

Cháo hàu

Hàu rửa sạch, dùng dao lách vào miệng hàu để tách đôi, lấy riêng phần giết mổ hàu bên trong. Giữ lại cả phần nước hàu. Gạo tẻ và nếp vo sạch, cho vào nồi, đổ nước ngập gấp 3 so lần rồi nấu nhừ thành cháo.

Lúc hạt gạo đã nở bung, mở nắp và cho nước hàu và hàu vào. Hành tím xắt nhỏ, phi thơm rồi cho hàu vào xào nhanh. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Lúc cháo đã chín nhừ, múc ra tô, rắc thêm tiêu và ngò rí thêm và thưởng thức

​

Sở hữu bí quyết chế biến hàu sống cùng cách thức thực hành những món ăn từ hàu như trên, hy vọng Các bạn sẽ đem lại cho gia đình mình những bữa ăn hấp dẫn và ngon miệng. Chúc Cả nhà thành công!

Nhà Hàng Chu Thiên Ân Nhận Đặt Tiệc Và Cung Cấp Hải Sản, Baba, Cua Hoàng Đế, Tôm Hùm Alaska, Lợn Rừng và Đồ Rừng
Địa Chỉ: 32 Đại Từ - Hoàng Mai - Hà Nội
0975 025 877
[email protected]