Hướng dẫn về cách làm mứt dừa cafe cực dễ và đơn giản

Làm mứt dừa mùi cà phê hoàn toàn không hề khó như bạn vẫn nghĩ đâu. Cuối tuần này bạn hãy dành một chút thời gian để thử nghiệm cách làm mứt dừa cafe siêu hấp dẫn sau đây nhé.
Nguyên liệu.
– 1kg cùi dừa.

– 400gram đường trắng

– 100 gram sữa đặc: Việc dùng sữa sẽ làm tăng hương thơm và vị ngọt của mứt, nếu bạn không thích như thế thì tăng lượng đường đến 500 gram đường..

– 30gram cà phê hoà tan.
– 1 ống vani.
2. Cách làm mứt dừa cafe.

Bước 1: Chọn mua dừa

Chọn mua dừa có loại dừa bánh tẻ, không già cũng không non. Dừa già khi làm sẽ rất khô và xác dừa có thể có axit. Quả dừa bánh tẻ vỏ có màu sáng hơn so với những quà dừa già.

Bước 2: Nạo dừa

Dừa sau khi đã mua vể bạn chặt bỏ lớp vỏ bên ngoài và dùng dao gọt bỏ lớp vỏ xám. Sau đó hãy bổ đôi quả dừa và dùng dao nạo để nạo phần cùi dừa trắng thành sợi mỏng càng dài càng tốt.
Dừa sau khi đã nạo xong rửa nước lần cuối cùng khoảng 3-4 lần cho sạch bớt tinh dầu dừa. Phần dừa nạo càng bớt dầu thì sau khi thành phẩm mứt sẽ đẹp mắt hơn nhiều.

Bước 3: Ướp dừa với đường.

Sau khi đã rửa sạch dừa và để ráo nước rồi hãy thêm đường và cà phê hoà tan vào dừa và trộn đều và ướp trong vòng 10 đến 12 giờ cho đến khi đường tốt và ướp trộn dừa hòa tan.

Bạn có thể tham khảo công thức ướp này: 1 kg dừa / 400 gram đường 30gram và cà phê hòa tan. Ướp cho đến khi bạn nhìn thấy sợi dừa trong veo tinh khiết và đường tan có thể mang đi sên.
Xem them bai viet cung hay về mứt dừa: cách làm mứt dừa sữa
Bước 4: Sên mứt dừa.

Với 1 kg cùi dừa chia thành 2-3 phần để có thể đảo cho đơn giản. Nên chọn chảo đáy dày, sâu và dễ sên dừa.

Bạn cho cả phần cùi dừa và nước đường đã ướp vào chảo sau đó ướp lửa vừa cho đến dừa bắt đầu sôi thì giảm lửa nhỏ xuống cho lửa liu riu. Sử dụng đũa đảo đều tay cho dừa chín. Không quá nhiều trên đảo cũng như tay bị gãy dừa sẽ làm.

Đun sôi cho đến khi đường bắt đầu cạn sền sệt lại thì bạn để lửa tới mức thấp nhất, thời gian này cần khuấy động không ngừng tay và không để dừa dính vào nhau.

Khi đường đã kết tinh bám đều vào dừa thì bạn cho vani bột vào rồi xóc đều sau đó tắt bếp.

Đổ mứt dừa ra một chiếc mâm để dừa cho thật nguội và được khô ráo hơn sau đó bạn cho vào lọ kín hoặc túi nilon để bảo quản. cách làm mứt dừa có mùi cà phê thơm sữa dừa và có hương thơm của vani sẽ rất tuyệt vời.