Cách chế biến món ốc sên Pháp – Escargot ngon nhất bạn nên tham khảo

Bạn muốn thưởng thức món ốc sên escargot 1cáchtốt nhất nhất nên muốn dùng kèm với loại rượu vang Domaine Faiveley Chablis? hoặc bạn muốn tìm hiểu về thứ tựsản xuất loại rượu này? Bài viết dưới đây sẽ cung cấp thông tin cho bạn.

Nếu bạn quan tâm, có thể xem thêm tại: https://wewine.vn/dac-san-oc-sen-escargot-bourguignon

1. nhữngtiếp thị rượu vang Domaine Faiveley Chablis

Rượu vang Domaine Faiveley Chablis là 1 rượu vang trắng của Pháp ủ nho từ năm 2014 với giống nho Chardonnay nổi tiếng. Vùng Chablis thuộc trung tâm của Burgundy là vùng đất sở hữu terroir rượu vang vô cùng tốt. Chất đất kho thích hợp cho ra đờicác giống nho trắng đậm đà hương vị và tính chất rất tốt.

Rượu vang Domaine Faiveley Chablis có màu vàng rơm xanh đặc trưng, hương vị quyến rũ thanh lịch. nhà cung ứng Chablis sử dụngvốn nho ở vùng Chablis làm thành phần chính cho nho này. Bên cạnh đó nó vẫn có những giống phụ để đảm bảo tannin được lý tưởng.

2. Rượu vang BOURGOGNE Chardonnay – Vang trắng Pháp

Quy trình sản xuất:

Cũng giống như đa sốnhững loại rượu vang Pháp khác Rượu vang Bourgogne chardonnay được tạo nên bởitrật tựchế tạo chuẩn gồmnhững bước như sau:

Bước 1: Thu hoạch nho: Nho được thu hoạch chu đáobởi tay và đưa về nhà máy.

​

Bước 2: Lên men: Nho sau lúc đưa về nhà máy sẽ chọn lựachu đáo để chọn ra những trái nho hoàn hảo. những trái nho được chọn sẽ đem đi rửa sạch, nghiền lấy nước và lên men Malolactic trong nhiệt độ lạnh từ 8 tới 10 ngày trong nhữngbao bì giấy carton thép không gỉ.

Bước 3: Ngâm nho: Sau công đoạn lên men nho tiếp tục được lão hóa và ngâm ủ trong nhữngbao bì giấy carton gỗ sồi Mỹ và Pháp khoảng 12 tháng.

Bước 4: Đóng chai: lúc tất cả cácgiai đoạn lên men và ngâm ủ đã hoàn thành vang sẽ được đem đi đóng chai trước khi cung cấp ra thị trường.

3. cách thức chế biến món ốc sên Pháp – Escargot ngon nhất

Nguyên liệu:

- 500g ốc sên (escargot)

- 400 g bơ

- 3 củ hành khô

- 1 tép tỏi nhỏ

- 1 bó mùi tây

- Muối và hạt tiêu mới xay

Thực hiện:

1. Cắt bơ thành các miếng nhỏ và đặt trên đĩa tại nhiệt độ phòng trong khoảng 1 giờ để bơ mềm. Ốc tươi đem về rửa sạch và lấy thịt ra khỏi vỏ, chà xát lại bằng muối cho hết nhớt. Rửa ốc lại bởi nước lạnh rồi đặt lên khăn giấy để khô hoàn toàn.

2. Hành và tỏi băm nhuyễn. Rau mùi rửa sạch, bỏ rễ, băm nhỏ.

3. Cho bơ, hành, tỏi và rau mùi vào chảo, đảo đều. Nêm muối và tiêu, tiếp tục đảo để nhữngnguyên liệu thấm gia vị và hòa quyện vào nhau.

4. Làm nóng lò ở 240ºC (khoảng 450ºF). Cho hỗn hợp bơ tỏi vào bên trong vỏ ốc, sau ấy đặt thịt ốc vào, cho thêm bơ để lấp đầy vỏ ốc. Đặt ốc trên khay nướng với miệng hướng lên trên. khi lò nướng đã đạt tới nhiệt độ mong muốn thì tắt đi rồi đặt khay ốc vào khoảng 5 - 10 phút cho đếnkhi bơ sủi bọt là được. Thịt ốc thấm chặt với những gia vị, ăn giòn, đậm đà và thơm tới mê mẩn.

​

4. cách thức thưởng thức Rượu vang BOURGOGNE Chardonnay

Màu sắc: Chai rượu có màu vàng với điểm nét màu xanh lục

Hương vị: Nổi bật lên là mùi hương phức hợp của kim ngân hoa, chút mùi vị của bánh mì nướng, mật ong và trái cây tươi. Cùng các loại trái cây tươi ngon như: táo, chanh phối hợp với hương hoa quyến rũ tạo nên mùi thơm và mùi vị riêng cực kỳ đặc trưng. Thưởng thức rượu mang tới cảm giác tuyệt vời với hương vị cực kỳ cân đối, tròn vị, tươi mới và êm dịu.

kết hợp món ăn: kết hợp thưởng thức rượu với sên Pháp - Escargotc, cá hồi, thịt bê nướng, phô mai… sẽ là sự lựa chọnhoàn hảo.

Phục vụ: Chai Vang trắng Pháp này thưởng thức ngon hơn lúc ướp lạnh tại nhiệt độ 8-12 độ C

Cửa hàng rượu ngoại Wewwine - chúng tôi luôn luôn mong muốn kết nối và đem đến cho khách hàngnhững trải nghiệm rượu vang tốt nhất nhất, thông qua các sự kiện thường xuyên như wine tasting, wine dinner, master class. Đây cũng là phương pháp mà chúng tôi chia sẻ những câu chuyện rượu vang và chia sẻ niềm đam mê của mình. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được trả lời và sở hữu những loại rượu vang ngoại nhập chất lượng.

Để biết thêm thông tin về sản phẩm vui lòng truy cập website: https://wewine.vn/