Cách bảo quản bơ chín bằng tủ lạnh. Những điều chưa biết về bơ

Bạn là tín đồ thích ăn bơ nhưng bơ chỉ chín rộ có vài tháng trong năm. Làm thế nào để bảo quản bơ ngon và vẫn để được lâu? Bài viết supar.vn dưới đây là những bí kiếp bảo quản bơ trong tủ lạnh vô cùng đơn giản mà hiệu quả đến bất thần, đọc và vận dụng ngay thôi nào!

Cách sơ chế bơ trước lúc bảo quản
Cách lựa bơ ngon để bảo quản
Vỏ: Bơ sáp thường có vỏ xanh điểm lấm tấm chấm vàng, thịt dẻo và béo hơn cái bơ tím. Bơ có màu nâu ngả hồng thường sẽ có nhiều sơ hơn. Bơ sáp già có da căng bóng, cầm nặng tay, không ọp, lắc có thể nghe tiếng hạt lăn nhẹ bên trong.

Hình dáng: Quả bơ dài thường nhiều giết thịt, hạt nhỏ hơn quả tròn nhưng lại nhiều xơ hơn bơ tròn.

Cuống bơ: đầu tiên, hãy cạy bỏ cuống quả bơ. Giả dụ lõi cuống có màu nâu sậm thì quả bơ đã chín quá. Ví như lõi cuống có màu hơi vàng chứng tỏ quả bơ vừa chín đến, rất ngon.

​

Cách ủ bơ nhanh chín
Nếu lỡ mua phải các quả bơ xanh và muốn thưởng thức ngay thì hãy đặt những quả bơ xanh đó cạnh những mẫu hoa quả chín khác như: xoài, chuối,... Vì khí ethylene do những hoa quả chín tạo ra sẽ thúc đẩy bơ chín tốc độ hơn đấy!

Một mẹo khác là tăng độ ẩm cho bơ bằng cách nhúng bơ vào nước lã hoặc để bơ chảy dước vòi nước, sau đó để ra 1 loại rổ thoáng mát, phần cuống bơ hướng lên trên, có thể sử dụng 1 mẫu khăn hơi ướt phủ lên trên. 1 Ngày làm chừng 2-3 lần như vậy, bơ sẽ mau chín, không bị mất nước và ngon hơn.

>>> Xem thêm tại: https://supar.vn/

Rửa sạch vỏ bơ
Việc rửa sạch vỏ bơ rất quan yếu, giúp bơ không bị vi khuẩn hay nấm mốc xâm hại, làm ảnh hưởng đến chất lượng của quả bơ. Nhẹ nhàng rửa vỏ bơ dưới vòi nước ấm để làm sạch bụi bẩn trước lúc bảo quản.

​

Cái bỏ hạt bơ
Sử dụng 1 con dao sắc, cắt đôi quả bơ theo chiều dọc lúc dao chạm vào hạt bơ thì xoay dao 1 vòng xung quanh quả bơ. Sau ấy sử dụng 2 tay căn vặn 2 nửa quả bơ theo chiều ngược nhau tách chúng ra. Để lấy hạt bơ, chỉ cần dùng tay giữ nửa quả bơ có hạt, tay kia dùng dao chặt nhẹ vào hạt bơ sau ấy nhấc hạt ra.

Cách bảo quản bơ chín trong tủ lạnh
Có đa số cách bảo quản bơ bằng các nguyên liệu dễ mua sau:

Bảo quản bơ chín bằng chanh
Quét một ít nước cốt chanh phủ lên bề mặt quả bơ rồi sau đó cho đưa vào túi zip hoặc túi hút chân không để cho vào ngăn đá tủ lạnh. Việc làm bảo quản bơ bằng chanh này tạo điều kiện cho lớp bơ bên ngoài không bị thâm do xúc tiếp trực tiếp có không khí.

​

Bảo quản bơ chín bằng dầu oliu
Giống như cách bảo quản bằng chanh, quét 1 lớp dầu oliu mỏng lên quả bơ đã cắt làm đôi rồi cho vào bao ni lông hoặc hộp kín. Lớp dầu này giống như tấm màng bảo kê cho bơ khỏi những tác nhân làm bơ bị hư. Thường bơ sử dụng làm sốt sẽ bảo quản bằng cách này.

Cách bảo quản bơ bằng hành tây
Bỏ bơ vào chung có hành tây và đậy kín lại, lúc này những tinh chất trong hành tây tiết ra giúp ức chế các enzim xúc tiến công đoạn oxy hóa làm bơ bị phân hủy. Những nấm mốc, vi khuẩn trong không khí không thể xoá sổ được nhưng có cách này sẽ làm giảm tốc độ phát triển của chúng đi phần lớn.

​

Bảo quản bơ chín bằng cách nghiền nát
Đây là cách bảo quản bơ tối ưu ví như bạn muốn tiết kiệm tối đa không gian tủ lạnh. Đầu tiên bạn dùng muỗng múc hết phần giết thịt bơ vào hộp hoặc túi zip, sau ấy vắt 1 ít nước cốt chanh vào. Dầm nát bơ để nước cốt chanh trộn đều vào giết bơ. Chung cuộc chỉ cần đậy kín nắp hộp hoặc túi và để trong ngăn đá tủ lạnh.

Tuỳ vào lượng bơ nhiều hay ít nhưng không nên cho quá nhiều chanh, nhiều nhất chỉ khoảng 2 muỗng cà phê nước cốt chanh.

Bạn đừng lo vị chua của chanh sẽ ảnh hưởng đến hương vị của bơ. Theo những chuyên gia dinh dưỡng, nước cốt chanh có tác dụng giữ được màu sắc và các chất dinh dưỡng chu toàn nhất.

Cách "rã đông" bơ trước khi sử dụng
lúc cần dùng tới, bạn chỉ việc có bơ “rã đông” bằng cách ngâm cả túi bơ hoặc hộp bơ trong nước ấm khoảng 2 giờ. Trước lúc dằm bơ sử dụng máy xay sinh tố bạn chỉ việc để bơ dưới vòi nước lạnh khoảng 30 giây là được. Việc rã đông bơ bằng nước ấm thay vì nước lã sẽ giúp bơ giữ được độ béo thơm và không bị nhão hay chảy nước.